대하 제철, 효능과 손질 보관법, 주의점 9월에서 12월까지가 제철인 대하는 튀김과 구이로 먹을 때 껍질째 먹기도 하지만, 석쇠에 소금을 깔고 구워서 먹는 대하 소금구이가 특히 인기가 많습니다. 단백질과 무기질 함량이 높은 고단백, 저지방 식품인 대하에 대해 알아보도록 하겠습니다. 대하의 특징 '몸집이 큰 새우'라는 뜻의 대하는 머리와 가슴을 덮고 있는 두흉갑(갑각)이 매끈하고 털이 없으며, 두 눈 사이로 튀어나온 이마뿔이 길고 곧은 것이 특징입니다. 몸길이는 암컷이 수컷에 비해 커서 수컷이 평균 12~13cm, 암컷 16~18cm 정도이며, 큰 것은 27cm에 달하기도 합니다. 대하의 몸 색깔은 연한 잿빛이나 회색을 띠며, 몸 표면에 진한 회색 점무늬가 흩어져 있습니다. 머리가슴의 아랫면과 다리는 노란색, 꼬리는 주홍색이며 끝부분은 어두운 갈.. 2022. 9. 26. 이전 1 ··· 84 85 86 87 다음